متخصصین علوم تغذیه و پزشکی تغذیه سالم را به عنوان یکی از بهترین راههای جلوگیری انواع بیماریهای قلبی و عروقی و حتی بیشتر سرطان های شایع در دنیا می دانند ما در این مقاله از اصول تغذیه به همراه بهترین روش های ارزیابی وزن و بهبود سلامتی را با تغذیه شرح می دهیم . نویسنده کتاب تغذیه و سلامتی از الیاس خضری می باشد که در سال 1392 منتشر شده است و دارای 51 صفحه می باشد و موضوع کتاب ها در مورد کاهش وزن و رژیم غذایی می باشد. برای دریافت کتاب تغذیه و سلامتی و دسترسی به هزاران کتاب الکترونیک و کتاب صوتی دیگر و معرفی کتاب های بیشتر در این باره به سایت و اپلیکیشن های مربوط در این زمینه می توان مراجعه کرد. از دیگر اساتید مهمی که در زمینه بهداشت و تغذیه می توان اشاره کرد پروفسور دکتر قدیریان می باشد.

پرفسور دکتر پرویز قدیریان در سال 1940 میلادی در شهرستان سنگسر و در خانواده فرهنگی به دنیا آمد و فعالیت های علمی خود را در سال 1969 میلادی و تحصیلات خود را در رشته تغذیه به پایان رساند و در آژانس بین الملی تحقیقات درباره سرطان و سازمان بهداشت جهانی در دانشگاه تهران شروع به کار کرد. او فوق لیسانس خود را در دانشگاه نبراسکا و دکترای اپیدمیولوژی را در دانشگاه لندن اخذ کرده است. از ایشان بیش از 300 مقاله در مجلات علمی و تعداد زیادی از مجلات و روزنامه های دیگر درباره بهداشت و تغذیه به چاپ رسیده است. پرفسور دکتر قدیریان در جهت فعالیت های انسان دوستانه در زمینه بهداشت و تغذیه کمک زیادی جهت رفع مشکلات زندگی بسیاری از افراد کرده است این بزرگ مرد چندین کتاب به زبان فارسی از خود به یادگار گذاشته است.

معرفی تعدادی از سر فصل مطالب کتاب تغذیه و بهداشت

اصول کلی تغذیه

چربی های اشباع و غیر اشباع

ویتامین ها

آشنایی با برچسب مواد غذایی

هرم راهنمایی غذایی

وعده های غذایی در ماه رمضان

معرفی تعدادی از کتاب های تغذیه و بهداشت

1.کتاب اصول تغذیه و بعداشت مواد غذایی

2.کتاب نکات برتر صنایع غذایی

3.کتاب آموزش بهداشت و ارتباطات

4.کتاب کمک های اولیه

5.کتاب اصول و کلیات خدمات بهداشت

6.کتاب فرمول مواد غذایی و بهداشتی

7.کتاب جدول ترکیبات مواد غذایی

8.کتاب مبانی تغذیه و رژیم غذایی

حوزه تغذیه و بهداشت، که گاهی تحت عنوان "تغذیه و سلامت عمومی" شناخته می‌شود، به مطالعه و کاربرد دانش در مورد چگونگی تأثیر تغذیه بر سلامت و رفاه افراد می‌پردازد. این حوزه شامل بررسی روابط بین رژیم غذایی، وضعیت سلامتی و بیماری‌ ها است و شامل موضوعات متنوعی می‌شود:

• اصول تغذیه ای: شناخت مواد مغذی و نقش آن‌ ها در بدن، از جمله کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی.
• رژیم غذایی و پیشگیری از بیماری ها:چگونگی تأثیر تغذیه بر پیشگیری و مدیریت بیماری‌ های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و چاقی.
• تغذیه در مراحل مختلف زندگی:توجه به نیازهای تغذیه‌ای خاص در دوران کودکی، نوجوانی،  بزرگسالی و سالمندی.
• امنیت تغذیه ای وسیاست های تغذیه ای:مسائل مرتبط با دسترسی به غذای سالم و پایدار، سیاست‌گذاری‌ های تغذیه‌ای و برنامه‌ریزی‌ های بهداشت عمومی.
• تغییر در رفتار های تغذیه ای،روش‌ های تغییر رفتار تغذیه‌ای و ارتقاء عادت‌ های سالم در جامعه..
• تغذیه ی بالینی و مشاوره در تغذیه: ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای و ارائه راهنمایی‌ ها برای بهبود سلامت از طریق تغذیه در محیط‌های بالینی
• .تحقیقات تغذیه ای:مطالعه و تحقیق در مورد تأثیرات تغذیه بر سلامت و بیماری‌ ها.
• حوزه تغذیه و بهداشت از اهمیت روزافزونی برخوردار است، زیرا تغذیه مناسب نقش حیاتی در پیشگیری از بیماری‌ ها، بهبود کیفیت زندگی و ارتقاء سلامت جامعه دارد.

بهداشت عمومی و خانواده

بهداشت عمومی و خانواده دو حوزه متقابل و مهم در حفظ و ارتقاء سلامتی جامعه هستند. بهداشت عمومی بر پیشگیری از بیماری‌ ها، افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی از طریق تلاش‌های سازمان‌ یافته و انتخاب‌ های سبک زندگی سالم تمرکز دارد. بهداشت خانواده، از سوی دیگر، به سلامت اعضای خانواده در تمام مراحل زندگی می‌پردازد. در اینجا به برخی از جنبه‌ های کلیدی در هر دو حوزه اشاره می‌کنیم:

• شناسایی و مقابله با عوامل خطر بیماری‌ های مزمن و واگیر
• ترویج زندگی سالم:تشویق به تغذیه مناسب، ورزش منظم، و پرهیز از عادت‌ های مضر مانند:سیگار کشیدن
• واکسیناسیون: پیشگیری از بیماری‌ های واگیردار از طریق برنامه‌ های واکسیناسیون
• آموزش بهداشتی:ارائه اطلاعات و آموزش به جامعه در مورد مسائل بهداشتی مختلف
• مراقبت های دوران بارداری:تأکید بر مراقبت‌ های قبل، حین و پس از زایمان.
• سلامت کودکان:توجه به تغذیه، واکسیناسیون و رشد جسمی و ذهنی کودکان
• سلامت بزرگسالان و جوانان:شامل مسائل مربوط به بلوغ، سلامت جنسی و تولید مثل، مدیریت استرس و پیشگیری از بیماری‌ های مزمن
• سلامت سالمندان:تمرکز بر مدیریت بیماری‌ های مرتبط با سن و حفظ کیفیت زندگی در سالمندی

در مجموع، بهداشت عمومی و خانواده به تلاش‌های همگانی برای ایجاد جوامع سالم‌تر و افزایش آگاهی و دسترسی به مراقبت‌های بهداشتی می‌پردازند. این حوزه‌ها به طور مستقیم بر سلامت و رفاه افراد و خانواده‌ها در جامعه تأثیر می‌گذارند.

مراقبت از بدنمان

مراقبت از بدن نیازمند توجه به چندین جنبه اساسی سلامتی است. در اینجا به راه‌ های مهمی اشاره می‌کنم که به شما کمک می‌کنند تا از سلامت جسمی و ذهنی خود مراقبت کنید:

• رژیم غذایی متعادل: مصرف غذا های مغذی و تعادل در مصرف کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی. سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات، ماهی و محصولات لبنی کم‌چرب را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
• ورزش منظم: انجام فعالیت‌ های بدنی منظم مانند پیاده‌روی، دویدن، شنا، یوگا یا تمرینات قدرتی برای حفظ تناسب اندام و بهبود سلامت قلبی-عروقی.
• خواب کافی: داشتن خواب کافی و باکیفیت برای ترمیم بدن و حفظ سلامت ذهنی حیاتی است. اطمینان حاصل کنید که هر شب 7-8 ساعت خواب باکیفیت دارید.
• مدیریت استرس: یادگیری و استفاده از روش‌های مدیریت استرس مانند مدیتیشن، تمرینات تنفس عمیق، یوگا یا مشاوره می‌تواند برای کاهش فشارهای روحی و روانی مفید باشد.
• ارتباطات اجتماعی: حفظ ارتباطات اجتماعی سالم و پرورش روابط حمایتی می‌تواند بر سلامت روانی تأثیر مثبتی داشته باشد.
• اجتناب از عادت های مضر: پرهیز از مصرف دخانیات، محدود کردن مصرف الکل و خودداری از مواد مخدر.

بهداشت مو ومواد غذایی

برای حفظ سلامت و بهداشت مو، توجه به رژیم غذایی و مصرف مواد غذایی مناسب اهمیت زیادی دارد. مواد مغذی خاصی وجود دارند که به تقویت مو و حفظ سلامت آن کمک می‌کنند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین مواد غذایی و مواد مغذی که برای سلامت مو مفید هستند، اشاره می‌کنیم:

• پروتئین: مو از پروتئین ساخته شده است، بنابراین مصرف کافی پروتئین برای رشد مو ضروری است. منابع خوب پروتئین عبارتند از گوشت بدون چربی، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و محصولات لبنی
• زینک: زینک به تقویت رشد مو کمک می‌کند و می‌تواند در جلوگیری از ریزش مو موثر باشد. منابع غذایی زینک شامل صدف، گوشت قرمز، دانه‌های کامل و حبوبات است.
• آهن: کمبود آهن می‌تواند باعث ریزش مو شود. منابع غنی از آهن عبارتند از گوشت قرمز، سبزیجات برگ سبز تیره، عدس و غلات غنی شده
• امگا 3: اسیدهای چرب امگا-3 که در ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماهی قزل‌آلا و ساردین یافت می‌شوند، به تغذیه و تقویت فولیکول‌های مو کمک می‌کنند.
• ویتامینE: ویتامین E به محافظت از سلول‌های مو در برابر آسیب‌های محیطی کمک می‌کند. منابع خوب آن شامل آجیل، دانه‌ها و اسفناج است.
• علاوه بر این، نوشیدن آب کافی و داشتن رژیم غذایی متعادل به همراه ورزش منظم و مدیریت استرس، کمک زیادی می‌کند.

کتابهای حوزه تغذیه و بهداشت

کتاب های این دسته بسیار متنوع و گسترده اند،و مطالب متنوعی از تغذیه و بهداشت را برای خانواده و فرد را در برمیگیرد. بسیاری از این کتاب ها به شما در داشتن زندگی سالم وتغذیه ی سالم کمک میکند. برای تغذیه کودکان و نوزادان کتابهای مفیدی وجود دارد.و یک مرجع کامل برای دسترسی به مطالب مفید در زمینه ی تغذیه می‌باشد.همچنین کتاب هایی با سوالات مراقبت از پوست و مو و تناسب اندام برای شما موجود است.که به سوالات موجود در کتاب با دلیل جواب داده شده است.