معرفی
کتاب تغذیه و سیستم ایمنی نوشته هنگ فونگ سیو با ترجمه محمدجاوید حسینی, توسط انتشارات پادینا موضوع تغذیه و سلامت, تاثیر و تغذیه, رژیم غذایی سالم به چاپ رسیده است.
کتاب حاضر دانش بنیادی و ضروری برای دانشجویان تغذیه و رژیم درمانی که ایمنی شناسی را فرا می گیرند ارائه می کند. هدف این است که پایه خوبی برای دانشجویان بنا کند تا اصول ایمونولوژی و چگونگی تاثیر ریزمغذی ها در عملکرد سلول های سیستم ایمنی برای حفظ بدنی سالم و در وضعیت طبیعی را فرا گیرند. خوانندگان این کتاب همچین درک بهتری در مورد اصول علمی تغذیه در کاهش خطر بیماری ها و تقویت ایمنی غذایی در ورزشکاران حرفه ای افراد مسن و بیماران حاد به دست خواهند آورد.
معرفی مباحث کتاب تغذیه و ایمنی
- فصل اول عناصر سیستم ایمنی بدن
- فصل دوم ویتامن ها
- فصل سوم مواد معدنی و عملکرد ایمنی بدن
- فصل چهارم اسیدهای چرب و التهاب
- فصل پنجم انرژی غذایی
- فصل ششم پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها
- فصل هفتم خود ایمنی و تغذیه
- فصل هشتم تغذیه و رژیم غذتیی و سرطان
- فصل نهم تمرین ایمونولوژی
- فصل دهم سو تغذیه در افراد مسن و بیماران بد حال
