کتاب مبانی تولید شکر از چغندر قند
از 5 رای
- نویسنده : محسن اسدی
- مترجم : محمدرضا نصری / جواد کرامت
-
ناشر :
دانشگاه صنعتی اصفهان
- مدل : کتاب صنایع غذایی
شابک
9786008257196
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1396
نوبت چاپ
1
تعداد صفحات
1180
٪5
285,000
تومان
توضیحات
کتاب مبانی تولید شکر از چغندرقند نوشته محسن اسدی با ترجمه جواد کرامت، محمدرضا نصری, توسط انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب شامل صنایع غذایی، تولید شکر, مبانی فناوری تولید شکر, فرآوری چغندرقند میباشد.
معرفی مباحث کتاب مبانی تولید شکر از چغندر قند
- مبانی فناوری تولید شکر از جغندرقند
- مزارع پرورش چغندرقند
- فرآوری چغندرقند
- کنترل کیفی
- رزین های تبادل یون
- فرآیند سختی گیری از شربت
- فرآیند نرم کردن ملاس
- فرآیند قندگیری از ملاس
- تصفیه شکرخام نیشکر در کارخانه های قند چغندری
- نگرانی های زیست محیطی کارخانه قند چغندری
- آزمایشگاه شکر و روش های تجزیه
مشخصات
-
ناشردانشگاه صنعتی اصفهان
-
نویسندهمحسن اسدی
-
مترجممحمدرضا نصری, جواد کرامت
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1396
-
نوبت چاپ1
-
تعداد صفحات1180
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتاب‌های مرتبط با کتاب مبانی تولید شکر از چغندر قند
