معرفی
کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی نوشته رسول پایان, توسط انتشارات آییژ با موضوع صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی کار، آلودگی شیمیایی مواد غذایی به چاپ رسیده است و با ارسال سریع برای شما ارسال میگردد.
بخش نخست کتابی که می خوانید در بر گیرنده مطالب مربوط به عوامل و راه‌های آلودگی بیولوژیکی و شیمیایی مواد غذایی، شناسایی و کنترل آنهاست .در بخش دوم تاکید بر موضوعاتی است که در به وجود آوردن محیط سالم و مطمئن برای سلامت محیط زیست، کارکنان و تولید مواد غذایی با کمترین خطا تاثیر دارد .
معرفی مباحث کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی
- آلودگی بیولوژیکی مواد غذایی و عوامل موثر بر آن
- آلودگی شیمیایی مواد غذایی
- سترون سازی در صنایع غذایی
- رعایت اصول بهداشتی در طراحی کارخانه
- بهداشت کارکنان
- حشرات و جوندگان
- زباله و پساب صنعتی
- کنترل بهداشتی مواد غذایی
- اهمیت آب در کنترل بهداشتی مواد غذایی
- سیستم های HACCP در صنایع غذایی
- اصول استاندارد و ممیزی سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی
- بیماری های شغلی حرفه ای
- ایمنی کار در صنایع غذایی
