کتاب فشرده شیمی مواد غذایی
کتاب فشرده شیمی مواد غذایی
از 5 رای
- نویسنده : بابک قنبرزاده
-
ناشر :
آییژ
- مدل : کتاب دانشگاهی
شابک
9789649701523
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1400
نوبت چاپ
دوم
تعداد صفحات
304
٪10
405,000
تومان
توضیحات
کتاب فشرده شیمی مواد غذایی نوشته بابک قنبرزاده, توسط انتشارات آییژ با موضوع صنایع غذایی، انواع کربوهیدرات ها، طبقه بندی لیپیدها به چاپ رسیده است.
معرفی مباحث کتاب فشرده شیمی مواد غذایی
- انواع کربوهیدرات ها
- طبقه بندی لیپیدها
- ویژگی های اسیدهای آمینه تشکیل دهنده
- پیوندهای شیمیایی و زوایای پیوندی در آب
- طبقه بندی رنگدانه های غذایی
- منشاء آنزیم های غذایی
- شلات ها
مشخصات
-
ناشرآییژ
-
نویسندهبابک قنبرزاده
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1400
-
نوبت چاپدوم
-
تعداد صفحات304
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتابهای مرتبط با کتاب فشرده شیمی مواد غذایی
