سبدخرید
0

سبد خرید شما

0 محصول
منوی دسترسی
دسته‌بندی کتاب‌ها

کتاب فشرده شیمی مواد غذایی

✓ موجود در انبار آژانس کتاب
قیمت با تخفیف 10%
790,000 تومان
711,000 تومان
کمپین از مهر تا مهر

با هر خرید مهر، یک هدیه آغاز کنید

10% 790,000 تومان
711,000 تومان
معرفی

کتاب فشرده شیمی مواد غذایی نوشته بابک قنبرزاده, توسط انتشارات آییژ با موضوع صنایع غذایی، انواع کربوهیدرات ها، طبقه بندی لیپیدها به چاپ رسیده است.

معرفی مباحث کتاب فشرده شیمی مواد غذایی

  1. انواع کربوهیدرات ها
  2. طبقه بندی لیپیدها
  3. ویژگی های اسیدهای آمینه تشکیل دهنده
  4. پیوندهای شیمیایی و زوایای پیوندی در آب
  5. طبقه بندی رنگدانه های غذایی
  6. منشاء آنزیم های غذایی
  7. شلات ها
مشخصات
  • ناشر
    آییژ
  • نویسنده
    بابک قنبرزاده
  • قطع کتاب
    وزیری
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1400
  • نوبت چاپ
    دوم
  • تعداد صفحات
    304
ثبت نظر
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!