کتاب کنسرو تکنولوژی مواد غلات درسنامه جامع همراه با سوالات طبقه بندی شده موضوعی نوشته آیدا ساعتچی توسط انتشارات اندیشه ارشد با موضوع فنی و مهندسی، صنایع غذایی، غلات به چاپ رسیده است.

این کتاب شامل درسنامه جامع غلات (تکنولوژی مواد غذایی) و ارائه نکات مهم و کلیدی در هر فصل و مبحث می باشد.، تست‌های منتخب دانشگاه سراسری و تألیفی در انتهای هر فصل با پاسخنامه می‌باشد

معرفی مباحث کتاب غلات

1. گندم
2. تکنولوژی تولید نان
3. تکنولوژی تولید بیسکویت
4. تکنولوژی ویفر
5. تکنولوژی کراکر
6. تکنولوژی تولید کیک
7. تکنولوژی ماکارونی
8. تکنولوژی فرآورده‌های ذرت
9. تکنولوژی فرآورده‌های برنج
10. تکنولوژی فرآورده‌های جو
11. اصول عمل‌آوری و تولید گاز در خمیر توسط Baking Powder