کتاب شیمی مواد غذایی
درسنامه جامع همراه با سوالات طبقه بندی شده موضوعی
از 5 رای
- نویسنده : سمیه ترابی
-
ناشر :
اندیشه ارشد
- مدل : کتاب دانشگاهی
قطع کتاب
رحلی
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1400
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
158
٪15
658,750
تومان
توضیحات
کتاب شیمی مواد غذایی درسنامه جامع همراه با سوالات طبقه بندی شده موضوعی نوشته سمیه ترابی توسط انتشارات اندیشه ارشد با موضوع صنایع غذایی، فنی و مهندسی، آزمونهای کارشناسی ارشد به چاپ رسیده است.
معرفی مباحث کتاب شیمی مواد غذایی
- آب
- سیستم‌های کلوئیدی
- پروتئین‌ها
- لیپیدها
- کربوهیدرات‌ها
- ویتامین‌ها و مواد معدنی
- رنگ در مواد غذایی
- طعم در مواد غذایی
- آنزیم‌ها
- افزودنی‌ها
مشخصات
-
ناشراندیشه ارشد
-
نویسندهسمیه ترابی
-
قطع کتابرحلی
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1400
-
نوبت چاپاول
-
تعداد صفحات158
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتاب‌های مرتبط با کتاب شیمی مواد غذایی
