کتاب تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها
کتاب تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها
از 5 رای
- نویسنده : اینگرید آگویلو / لوسیا پلازا
- مترجم : مرتضی جعفری / رعنا افخمی / سمیه پاک سرشت / فخری شهیدی
-
ناشر :
دانشگاه فردوسی مشهد
- مدل : کتاب صنایع غذایی
شابک
9789643864682
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1400
نوبت چاپ
1
تعداد صفحات
344
75,000
تومان
توضیحات
کتاب تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها نوشته اینگرید آگویلو آگوایو و لوسیا پلازا با ترجمه فخری شهیدی، سمیه پاک سرشت، رعنا افخمی، فائزه الحسن، مرتضی جعفری، جوحینا حاضری، مرضیه رضایی, رسول مظفرپور, توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب صنایع غذایی، آشامیدنی ها، صنعت و تجارت، نوآوری میباشد.
معرفی مباحث کتاب تکنولوژی های نوین نوشیدنی ها
- عصاره میوه های سیبی
- عصاره های مرکّبات
- عصاره های میوه های آلویی
- عصاره های سبزی
- عصاره های میوه های نامتداول
- عصاره های توتی
- مخلوط های عصاره
- نوشیدنی های بر پایۀ دانه ها
- سوپ ها
- نوشیدنی های عملگر
- مصارف پسماند ها/فراوردههای جنبی
مشخصات
-
ناشردانشگاه فردوسی مشهد
-
نویسندهاینگرید آگویلو, لوسیا پلازا
-
مترجممرتضی جعفری, رعنا افخمی, سمیه پاک سرشت, فخری شهیدی
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1400
-
نوبت چاپ1
-
تعداد صفحات344
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتابهای مرتبط با کتاب تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها
