کتاب اصول مهندسی صنایع غذایی ویرایش چهارم
از 5 رای
- نویسنده : حمید توکلی پور
-
ناشر :
آییژ
- مدل : کتاب صنایع غذایی
شابک
9789649706306
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1399
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
520
٪12
1,144,000
تومان
توضیحات
کتاب اصول مهندسی صنایع غذایی ویرایش چهارم نوشته حمید توکلی پور, توسط انتشارات آییژ با موضوع مهندسی صنایع غذایی، مواد غذایی، راهنمای آموزشی به چاپ رسیده است و با ارسال سریع برای شما ارسال میگردد.
معرفی مباحث کتاب اصول مهندسی صنایع غذایی
- پیش درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
- موازنه جرم
- خواص ترمودینامیکی ماده خالص گازها و جداول بخار
- اصول ترمودینامیک و موازنه انرژی
- مکانیک سیالات در صنایع غذایی
- انتقال گرما در فراورش مواد غذایی
- رطوبت سنجی (سایکرومتری)
مشخصات
-
ناشرآییژ
-
نویسندهحمید توکلی پور
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1399
-
نوبت چاپاول
-
تعداد صفحات520
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتاب‌های مرتبط با کتاب اصول مهندسی صنایع غذایی ویرایش چهارم
