کتاب کنسروسازی ویرایش سوم
کتاب کنسروسازی ویرایش سوم
از 5 رای
- نویسنده : رسول پایان
-
ناشر :
آییژ
- مدل : کتاب دانشگاهی
شابک
9789648397873
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1401
نوبت چاپ
هفتم
تعداد صفحات
344
ناموجود
توضیحات
کتاب کنسروسازی ویرایش سوم نوشته رسول پایان توسط انتشارات آییژ با موضوع مواد غذایی به چاپ رسیده است و با ارسال سریع برای شما ارسال میگردد.
معرفی مباحث کتاب کنسروسازی
- تاریخچه کنسروسازی
- اصول کلی کنسروسازی
- انتخاب مواد اولیه
- درجه بندی مواد اولیه
- تمیز کردن مواد اولیه
- آماده کردن مواد اولیه
- بلانچینگ
- فرمولاسیون
- پر کردن در بسته
- خارج کردن اکسیژن و گازها
- و...
مشخصات
-
ناشرآییژ
-
نویسندهرسول پایان
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1401
-
نوبت چاپهفتم
-
تعداد صفحات344
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتابهای مرتبط با کتاب کنسروسازی ویرایش سوم
