کتاب کنسروسازی ویرایش سوم

کتاب کنسروسازی ویرایش سوم نوشته رسول پایان توسط انتشارات آییژ با موضوع مواد غذایی به چاپ رسیده است.

 

معرفی مباحث کتاب کنسروسازی

  1. تاریخچه کنسروسازی
  2. اصول کلی کنسروسازی
  3. انتخاب مواد اولیه
  4. درجه بندی مواد اولیه
  5. تمیز کردن مواد اولیه
  6. آماده کردن مواد اولیه
  7. بلانچینگ
  8. فرمولاسیون
  9. پر کردن در بسته
  10. خارج کردن اکسیژن و گازها
  11. و...
  • روش های ارسال
  •    پیک تهران
  •    پیک سریع تهران
  •    پست پیشتاز
  •    تیباکس
  •    ویژه
  • موجود در انبار
195,000 تومان
توضیحات

کتاب کنسروسازی ویرایش سوم نوشته رسول پایان توسط انتشارات آییژ با موضوع مواد غذایی به چاپ رسیده است.

 

معرفی مباحث کتاب کنسروسازی

  1. تاریخچه کنسروسازی
  2. اصول کلی کنسروسازی
  3. انتخاب مواد اولیه
  4. درجه بندی مواد اولیه
  5. تمیز کردن مواد اولیه
  6. آماده کردن مواد اولیه
  7. بلانچینگ
  8. فرمولاسیون
  9. پر کردن در بسته
  10. خارج کردن اکسیژن و گازها
  11. و...
مشخصات
  • ناشر
    آییژ
  • نویسنده
    رسول پایان
  • قطع کتاب
    وزیری
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1401
  • نوبت چاپ
    هفتم
  • تعداد صفحات
    314
نظرات کاربران
    هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
برگشت به بالا
0216640800© کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به فروشگاه آژانس کتاب است.02166408000 طراحی سایت و سئو : توسط نونگار پردازش