سبدخرید
0

سبد خرید شما

0 محصول
منوی دسترسی
دسته‌بندی کتاب‌ها

کتاب کنسروسازی ویرایش سوم

✓ موجود در انبار آژانس کتاب
قیمت با تخفیف 10%
880,000 تومان
792,000 تومان
.
10% 880,000 تومان
792,000 تومان
معرفی

کتاب کنسروسازی ویرایش سوم نوشته رسول پایان توسط انتشارات آییژ با موضوع مواد غذایی به چاپ رسیده است و با ارسال سریع برای شما ارسال میگردد.

معرفی مباحث کتاب کنسروسازی

  1. تاریخچه کنسروسازی
  2. اصول کلی کنسروسازی
  3. انتخاب مواد اولیه
  4. درجه بندی مواد اولیه
  5. تمیز کردن مواد اولیه
  6. آماده کردن مواد اولیه
  7. بلانچینگ
  8. فرمولاسیون
  9. پر کردن در بسته
  10. خارج کردن اکسیژن و گازها
  11. و...
مشخصات
  • ناشر
    آییژ
  • نویسنده
    رسول پایان
  • قطع کتاب
    وزیری
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1401
  • نوبت چاپ
    هفتم
  • تعداد صفحات
    344
ثبت نظر
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!