کتاب فرآورده های لبنی پروبیوتیک
از 5 رای
- نویسنده : ادنان تمیم
- مترجم : مهنوش پارسایی مهر / مریم عزیزخانی
-
ناشر :
دانشگاه سمنان
- مدل : کتاب صنایع غذایی
شابک
9786007065945
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1396
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
380
ناموجود
توضیحات
کتاب فرآورده های لبنی پروبیوتیک نوشته ادنان تمیم با ترجمه مهنوش پارسایی مهر، مریم عزیزخانی, توسط انتشارات دانشگاه سمنان به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: مهندسی صنایع غذایی, فرآورده‌های شیر مایع, بستنی و فرآورده‌های مربوطه
معرفی مباحث کتاب فرآورده های لبنی پروبیوتیک
- فرآورده‌های شیر مایع
- فرآورده‌های لبنی خشک و تغلیظ شده
- خامه
- کره و فرآورده‌های لبنی مالش پذیر
- پنیر
- شیرهای تخمیری
- بستنی و فرآورده‌های مربوطه
- تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی
- قوانین بهداشت غذایی اتحادیه اروپا
- باسیلوس سرئوس
مشخصات
-
ناشردانشگاه سمنان
-
نویسندهادنان تمیم
-
مترجممهنوش پارسایی مهر, مریم عزیزخانی
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1396
-
نوبت چاپاول
-
تعداد صفحات380
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتاب‌های مرتبط با کتاب فرآورده های لبنی پروبیوتیک
