معرفی
کتاب میکروب شناسی مواد غذایی نوشته احمد یوسف، کارولین کارلستروم با ترجمه ابراهیم حسینی، عباس فروتن، عصمت روستا, توسط انتشارات آییژ با موضوع مهندسی صنایع غذایی، میکروب شناسی، مواد غذایی, تکنیک های پایه میکروب شناسی به چاپ رسیده است و با ارسال سریع برای شما ارسال میگردد.
مباحث کتاب میکروب شناسی مواد غذایی
- تکنیک های پایه میکروب شناسی
- شمارش کل میکروب های پلیت
- مخمرها و کپک ها
- شمارش کلی فرم ها در غذا
- اسپور مزوفیل های هوازی و بی هوازی
- میکروب های محیط تولید غذا
- استافیلوکوکوس اورئوس
- لیتریت مونوسیتوژنز
- سالمونلا
- تخمیر غذا
