کتاب آشپزی گیاهی انگلیسی نوشته بزرگمهر گلبیدی, توسط انتشارات بهجت به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: آشپزی, تک زبانه انگلیسی, دستورالعمل هایی از غذاهای گیاهی
کتابی که می خوانید در حوزه آشپزی می باشد که با ارائه دستورالعمل هایی از غذاهای گیاهی متنوع و خوش طعم ایرانی و فرنگی، رضایت مندی مخاطب را به همراه می آورد. امروزه در سراسر دنیا، صحبت از ایجاد و حفظ سلامت جسمی به واسطه ی استفاده از غذاهای گیاهی است. اما بسیاری از افراد بر این باور هستند که با روی آوردن به غذاهای گیاهی و یا به عبارتی گیاه خواری، غذاهای لذیذ و خوشمزه را برای همیشه از دست داده و خوراکی بد مزه و غیر قابل تحمل نصیب شان خواهد شد.
در همین راستا، مولف با کنار گذاشتن انواع گوشت ها و تدوین دستورالعمل هایی از غذاهای گیاهی متنوع، ضمن این که سلامتی و تندرستی را برای افراد به ارمغان می آورد، با تمرکز بر مولفه های مهمی هم چون طعم، عطر، تنوع و زیبایی و ظاهر مناسب و دل چسب خوراک ها، دستور پخت غذاهایی خوش عطر و طعم را به خواننده ارائه می دهد. وی چگونگی و نحوه ی صحیح استفاده و ترکیب انواع حبوبات، لبنیات، سبزیجات و ادویه ها را جهت تهیه ی خوردنی های لذیذ آموزش داده و با معرفی جایگزین هایی مناسب برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن، احتمال بروز ضعف و کمبودهای ناشی از عدم استفاده از گوشت ها را به صفر می رساند.
