کتاب درسنامه و مجموعه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر
کتاب درسنامه و مجموعه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر
از 5 رای
- نویسنده : پروانه فتحعلی بیگی
-
ناشر :
نقش آفرینان طنین بابکان
- مدل : کتاب آشپزی
شابک
9786222212117
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1403
نوبت چاپ
دوم
تعداد صفحات
110
٪10
279,000
تومان
توضیحات
کتاب مجموعه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر نوشته پروانه فتحعلی بیگی, توسط انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان به چاپ رسیده است.
معرفی مباحث کتاب خمیر گیر و فر کار ماهر
- توانایی انتخاب آرد مناسب برای تولید خمیر مورد نظر
- توانایی بکارگیری آب برای تهیه خمیرگیری
- توانایی بکارگیری میزان و دمای آب برای انواع مخمرها
- توانایی الک کردن ، توزین مواد و مخلوط کردن انواع آردها برای خمیرگیری
- توانایی بکارگیری کمیت و کیفیت مواد اولیه مناسب و مورد نیاز برای تهیه انواع خمیرها
- توانایی استفاده از خمیر ترش و بهبود دهنده
- توانایی کار با میکسر مخصوص خمیرگیری
- توانایی کار با انواع تقسیم کن خمیرها
- توانایی پخت نان با انواع فر
مشخصات
-
ناشرنقش آفرینان طنین بابکان
-
نویسندهپروانه فتحعلی بیگی
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1403
-
نوبت چاپدوم
-
تعداد صفحات110
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتابهای مرتبط با کتاب درسنامه و مجموعه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر
