معرفی
کتاب مجموعه سوالات کنترل بهداشت و ایمنی در واحد غذا نوشته پریسا رستمی, توسط انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان موضوع تغذیه و بهداشت, منابع آلودگی مواد غذایی, بهداشت و ایمنی در آشپزخانه به چاپ رسیده است.
معرفی مباحث کتاب کنترل بهداشت
- کنترل منابع آلودگی مواد غذایی
- کنترل عوامل آلودگی مواد غذایی
- کنترل بهداشت و ایمنی در آشپزخانه
- نگهداری مواد غذایی طبق اصول صحیح