کتاب پذیرایی در هتل نوشته مژده کاظمی, توسط انتشارات ساکو با موضوع مدیریت هتلداری و گردشگری, اصول استاندارد پذیرایی, سرویس‌دهی به مهمان به چاپ رسیده است.
از آنجا که یکی از اصول مهم و اساسی و همچنین شالوده اصلی بحث هتلداری مربوط به بحث غذا و نوشابه هست و مهمترین رکن آن مربوط به مبحث پذیرایی می‌باشد. لذا این درس با عنوان پذیرایی، در دروس تخصصی دانشجویان این رشته قرار داده شده تا ضمن آشنایی با اصول استاندارد پذیرایی و سرویس‌دهی به مهمان به طور تخصصی مطالب علمی این درس را بیاموزند.
دانشجویان و علاقه‌مندان بعد از اینکه مقدمات آداب و معاشرت و همچنین مفاهیم مهمانپذیری را آموختند سپس به یاری این کتاب می‌توانند اثرات خوبی در عمل پذیرایی و نحوه سرویس‌دهی به جای گذارند و در نهایت راندمان بازدهی و مطلوبیت و کیفیت کار هتلداری را بالا ببرند.
در این کتاب سعی شده در ابتدا به عنوان مقدمه تاریخچه‌ای از صنعت هتلداری جهان و متعاقباً تاریخچه واحدهای اقامتی پذیرایی در ایران عنوان شود سپس انواع سرویس‌دهی به طور کامل و ویژگی‌های سرویس‌دهندگان که خود از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است ذکر می‌شود سپس شرح وظایف و شرایط احراز مشاغل مرتبط با پذیرایی به تفصیل بیان می‌گردد در ادامه به بعضی از تجهیزات و وسایل مهم در بخش پذیرایی اشاره شده است. و همچنین در این کتاب سعی شده در قسمت پیوست اصطلاحات با ارزشی از هر آنچه که مربوط به پذیرایی و سرویس‌دهی به جهان در رستوران می‌باشد، ارائه گردد.
کتاب پذیرایی در هتل نوشته مژده کاظمی, توسط انتشارات ساکو با موضوع مدیریت هتلداری و گردشگری, اصول استاندارد پذیرایی, سرویس‌دهی به مهمان به چاپ رسیده است.
از آنجا که یکی از اصول مهم و اساسی و همچنین شالوده اصلی بحث هتلداری مربوط به بحث غذا و نوشابه هست و مهمترین رکن آن مربوط به مبحث پذیرایی می‌باشد. لذا این درس با عنوان پذیرایی، در دروس تخصصی دانشجویان این رشته قرار داده شده تا ضمن آشنایی با اصول استاندارد پذیرایی و سرویس‌دهی به مهمان به طور تخصصی مطالب علمی این درس را بیاموزند.
دانشجویان و علاقه‌مندان بعد از اینکه مقدمات آداب و معاشرت و همچنین مفاهیم مهمانپذیری را آموختند سپس به یاری این کتاب می‌توانند اثرات خوبی در عمل پذیرایی و نحوه سرویس‌دهی به جای گذارند و در نهایت راندمان بازدهی و مطلوبیت و کیفیت کار هتلداری را بالا ببرند.
در این کتاب سعی شده در ابتدا به عنوان مقدمه تاریخچه‌ای از صنعت هتلداری جهان و متعاقباً تاریخچه واحدهای اقامتی پذیرایی در ایران عنوان شود سپس انواع سرویس‌دهی به طور کامل و ویژگی‌های سرویس‌دهندگان که خود از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است ذکر می‌شود سپس شرح وظایف و شرایط احراز مشاغل مرتبط با پذیرایی به تفصیل بیان می‌گردد در ادامه به بعضی از تجهیزات و وسایل مهم در بخش پذیرایی اشاره شده است. و همچنین در این کتاب سعی شده در قسمت پیوست اصطلاحات با ارزشی از هر آنچه که مربوط به پذیرایی و سرویس‌دهی به جهان در رستوران می‌باشد، ارائه گردد.
