کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها
از 5 رای
- نویسنده : علی اقطایی / ابراهیم پورعبدالله / سوسن صمدزاده
-
ناشر :
مهکامه
- مدل : کتاب مدیریت
شابک
9789642827961
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1400
نوبت چاپ
پنجم
تعداد صفحات
328
530,000
تومان
توضیحات
کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها نوشته علی اقطایی، ابراهیم پور عبدالله، سوسن صمدزاده، محسن عبداللهی، نوشین طاهران پور، توسط انتشارات مهکامه با موضوع مدیریت, مدیریت دانشگاهی, مدیریت هتلداری, اصول مهمان نوازی و سرویس به چاپ رسیده است.
سومین کتاب از مجموعه کتاب های صنعت جهانگردی و هتل داری می باشد.در این کتاب از اصول مهمان نوازی تا اداره کردن رستوران،طراحی منو و رسیدگی به شکایات بحث و بررسی شده است.
معرفی مباحث کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها
- اصول مهمان نوازی و سرویس
- رابطه آشپزخانه با رستوران
- رزرواسیون
- آماده سازی
- پذیرایی از مهمانان
- نوشیدنی ها
- چالش های پرسنلی
- اداره کردن رستوران
- طراحی منو
- شکایت و بهبود سرویس
- امنیت و ایمنی در محیط کار
- طراحی وب سایت
- مطالعه موردی
- شرح وظایف پرسنل رستوران
- راهنمای رستوران
مشخصات
-
ناشرمهکامه
-
نویسندهعلی اقطایی, ابراهیم پورعبدالله, سوسن صمدزاده
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1400
-
نوبت چاپپنجم
-
تعداد صفحات328
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتاب‌های مرتبط با کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها
مطالب مرتبط با کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها
