کتاب مبانی تغذیه ورزشی نوشته فرد برونس، سر ستار، کار گیل با ترجمه دکتر حمید محبی، دکتر محمد فرامرزی، توسط انتشارات سمت به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب: تربیت بدنی علوم ورزشی, جنبه‌های تغذیه‌ای ریزمغذیها در ورزش

این کتاب برای دانشجویان رشته تربیت‌بدنی گرایشهای فیزیولوژی ورزشی در مقطع کارشناسی به عنوان منبع اصلی درس «تغذیه و ورزش» به ارزش 3 واحد ترجمه شده است.

معرفی مباحث کتاب مبانی تغذیه ورزشی

1. پیشگفتار مترجمان
2. مقدمه
3. جنبه‌های تغذیه‌ای درشت‌مغذی ها در ورزش
4. کربوهیدرات (CHO)
5. چربی
6. پروتئین
7. جنبه‌های کم‌آبی و تأمین آب یا مایعات در ورزش
8. مایعات و الکترولیتها
9. جنبه‌های تغذیه‌ای ریزمغذیها در ورزش
10. مواد معدنی
11. عناصر کمیاب
12. ویتامینها
13. آنتی اکسیدانها و رادیکالهای آزاد ناشی از فعالیت ورزشی
14. مواد غذایی نیروزا و متابولیسم
15. مواد غذایی نیروزا
16. اختلالات غذایی در ورزشکاران
17. از تئوری تا عمل
18. چکیده‌ای از متابولیسم
19. منابع