معرفی
کتاب مبانی تغذیه ورزشی نوشته فرد برونس، سر ستار، کار گیل با ترجمه دکتر حمید محبی، دکتر محمد فرامرزی، توسط انتشارات سمت به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: تربیت بدنی علوم ورزشی, جنبه‌های تغذیه‌ای ریزمغذیها در ورزش
این کتاب برای دانشجویان رشته تربیت‌بدنی گرایشهای فیزیولوژی ورزشی در مقطع کارشناسی به عنوان منبع اصلی درس «تغذیه و ورزش» به ارزش 3 واحد ترجمه شده است.
معرفی مباحث کتاب مبانی تغذیه ورزشی
- پیشگفتار مترجمان
- مقدمه
- جنبه‌های تغذیه‌ای درشت‌مغذی ها در ورزش
- کربوهیدرات (CHO)
- چربی
- پروتئین
- جنبه‌های کم‌آبی و تأمین آب یا مایعات در ورزش
- مایعات و الکترولیتها
- جنبه‌های تغذیه‌ای ریزمغذیها در ورزش
- مواد معدنی
- عناصر کمیاب
- ویتامینها
- آنتی اکسیدانها و رادیکالهای آزاد ناشی از فعالیت ورزشی
- مواد غذایی نیروزا و متابولیسم
- مواد غذایی نیروزا
- اختلالات غذایی در ورزشکاران
- از تئوری تا عمل
- چکیده‌ای از متابولیسم
- منابع
