کتاب تغذیه ورزشی درآمدی بر تولید انرژی و عملکرد ورزشی

کتاب تغذیه ورزشی درآمدی بر تولید انرژی و عملکرد ورزشی نوشته آسکر ای.جاکندروپ, مایکل گلیسون با ترجمه دکتر حمید محبی، دکتر رضا نوری، هادی روحانی، توسط انتشارات حتمی با موضوع علوم تربیت بدنی و ورزش, زمینه فیزیولوژی ورزشی, مباحث تغذیه به چاپ رسیده است.

در هر فصل سعی شده است نقش ویژه تغذیه در بهبود عملکرد ورزشی تشریح شود؛رویکرد نگارش این کتاب، از سال‌ها تجربه در تدریس تغذیه ورزشی در سطوح دانشگاهی به‌دست آمده است.

مباحث کتاب تغذیه ورزشی

1. اصول کلی تغذیه
2. منابع سوخت عضله و سوخت‌وساز فعالیت ورزشی
3. انرژی
4. تخلیه‌ی معده‌ای، هضم و جذب
5. کربوهیدرات‌ها
6.  چربی
7.  پروتئین و اسیدهای آمینه
8.  نیاز به آب و تعادل مایعات بدن
9. ریز‌مغذی‌ها: ویتامین‌ها و مواد معدنی
10. مکمل‌های غذایی
11.  کنتــرل وزن
12.  اختلالات تغذیه‌ای در ورزشکاران
13.  تغذیه و عملکرد ایمنی در ورزشکاران
14. واژه‌­های کلید‌ی

پیوست A مفاهیم کلیدی در بیوشیمی مرتبط با تغذیه ورزشی
پیوست B جد‌ول تبد‌یل واحد‌ها
پیوست C جیره‌­های روزانه‌­ توصیه‌شد‌ه برای آمریکای شمالی
پیوست D جیره‌­های روزانه‌­ توصیه‌شد‌ه برای انگلستان
پیوست E جیره‌­های روزانه‌­ توصیه‌شد‌ه برای استرالیا