کتاب آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه
راهنمای دانشجو
از 5 رای
- نویسنده : عباس شیریان / مینا سیفی
-
ناشر :
مهکامه
- مدل : کتاب هتلداری
شابک
9786007127667
قطع کتاب
رقعی
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1395
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
111
285,000
تومان
توضیحات
کتاب آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه راهنمای دانشجو نوشته عباس شیریان، مینا سیفی توسط انتشارات مهکامه با موضوع مدیریت، هتلداری، خدمات غذایی به چاپ رسیده است.
معرفی مباحث کتاب خدمات غذا و نوشابه
- اهداف
- جدول زمانی و روش اجرا
- دستورالعمل هایی برای دانشجویان
- چک لیست آراستگی دانشجویان
- بهداشت و نظافت برای پرسنل خدمات غذایی
- مقدمه ای بر صنعت غذایی
- ویژگی های پرسنل خدمات پذیرایی
- ابزار کار (مهماندار)
- حوزه های کاری (مهماندار)
- مقدمه ای بر آناده سازی میز
- انواع رستوران ها و روش های آشپزی
- کار در آبدارخانه و آماده سازی
- صیقل دادن لیوان و ظرف نقره ای
- شیوه پاک کردن بشقاب ها و ضورف چینی
- یدمان میز و صندلی
- رومیزی و روش تا کردن دستمال رومیزی
- مرتب کردن میز، چیدمان اولیه
- چیدمان میزف چیدمان پیشرفته
- و..
مشخصات
-
ناشرمهکامه
-
نویسندهعباس شیریان, مینا سیفی
-
قطع کتابرقعی
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1395
-
نوبت چاپاول
-
تعداد صفحات111
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتاب‌های مرتبط با کتاب آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه
مطالب مرتبط با کتاب آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه
