کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند ویراست دوم
کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند ویراست دوم
از 5 رای
- نویسنده : علی اکبر موسوی موحدی / مریم سلامی / مریم مصلحی شاد
-
ناشر :
دانشگاه تهران
- مدل : کتاب دانشگاهی
شابک
9789640378458
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1404
نوبت چاپ
دوم
تعداد صفحات
310
710,000
تومان
توضیحات
کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند نوشته دکتر علی اکبر موسوی موحدی, مریم سلامی, مریم مصلحی شاد, توسط انتشارات دانشگاه تهران با موضوع مهندسی شیمی, مبانی و مباحث شیمی, شیمی ترکیبات, فراورده های غذایی و اصول کاربردی شیمی به چاپ رسیده است.
معرفی مباحث کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند
- کلیات
- لیپیدهای زیست فعال در رژیم غذایی
- کربوهیدرات های فراسودمند
- پروتئین ها و پپتیدهای زیست فعال
- آنتی اکسیدان ها
- پروبیوتیک ها
- فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری و درمان دیابت
- فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری از سرطان
- فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری و درمان سایر بیماری ها
مشخصات
-
ناشردانشگاه تهران
-
نویسندهعلی اکبر موسوی موحدی, مریم سلامی, مریم مصلحی شاد
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1404
-
نوبت چاپدوم
-
تعداد صفحات310
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتابهای مرتبط با کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند ویراست دوم
