کتاب آشپزی گیاهی انگلیسی نوشته بزرگمهر گلبیدی, توسط انتشارات بهجت موضوع آشپزی, تک زبانه انگلیسی, دستورالعمل هایی از غذاهای گیاهی به چاپ رسیده است.

کتابی که می خوانید در حوزه آشپزی می باشد که با ارائه دستورالعمل هایی از غذاهای گیاهی متنوع و خوش طعم ایرانی و فرنگی، رضایت مندی مخاطب را به همراه می آورد. امروزه در سراسر دنیا، صحبت از ایجاد و حفظ سلامت جسمی به واسطه ی استفاده از غذاهای گیاهی است. اما بسیاری از افراد بر این باور هستند که با روی آوردن به غذاهای گیاهی و یا به عبارتی گیاه خواری، غذاهای لذیذ و خوشمزه را برای همیشه از دست داده و خوراکی بد مزه و غیر قابل تحمل نصیب شان خواهد شد.

در همین راستا، مولف با کنار گذاشتن انواع گوشت ها و تدوین دستورالعمل هایی از غذاهای گیاهی متنوع، ضمن این که سلامتی و تندرستی را برای افراد به ارمغان می آورد، با تمرکز بر مولفه های مهمی هم چون طعم، عطر، تنوع و زیبایی و ظاهر مناسب و دل چسب خوراک ها، دستور پخت غذاهایی خوش عطر و طعم را به خواننده ارائه می دهد. وی چگونگی و نحوه ی صحیح استفاده و ترکیب انواع حبوبات، لبنیات، سبزیجات و ادویه ها را جهت تهیه ی خوردنی های لذیذ آموزش داده و با معرفی جایگزین هایی مناسب برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن، احتمال بروز ضعف و کمبودهای ناشی از عدم استفاده از گوشت ها را به صفر می رساند.