کتاب مقدمه ای بر میکروبیولوژی صنعتی نوشته م‍ای‍ک‍ل‌ ج‍ی وی‍ت‍ز با ترجمه علی مرتضوی, آرش کوچکی, توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب شامل میکروب شناسی صنعتی، میکروبیولوژی، زیست شناسی میباشد.

معرفی مباحث کتاب مقدمه ای بر میکروبیولوژی صنعتی

1. ساختار و نحوه عمل سلول های میکروبی
2. رشد و تغذیه میکروبی
3. متابولیسم (سوخت و ساز) میکروبی
4. میکرو ارگانیسم های صنعتی
5. محیط کشت تخمیر
6. سیستم های تخمیر
7. عملیات پایین دستی
8. تولید، مقررات و ایمنی فرآورده
9. آنزیم های میکروبی
10. فرآورده های سوختی و مواد شیمیایی صنعتی
11. فرآورده های بهداشتی-دارویی
12. مواد غذایی تخمیری
13. افزودنی ها و مکمل های غذایی
14. تولید زیست توده سلولی
15. بیوتکنولوژی زیست محیطی
16. تخریب زیستی مواد توسط باکتری ها و کنترل آن
17. کشت سلول گیاهی و حیوانی