کتاب مبانی فناوری غلات جلد اول دانشگاه تهران
از 5 رای
- نویسنده : ناصر رجب زاده
-
ناشر :
دانشگاه تهران
- مدل : کتاب دانشگاهی
شابک
9789640392362
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1394
نوبت چاپ
4
شماره جلد
جلد اول
تعداد صفحات
434
98,000
تومان
توضیحات
کتاب مبانی فناوری غلات جلد اول نوشته ناصر رجب زاده, توسط انتشارات دانشگاه تهران با موضوع مهندسی کشاورزی, بیان نقش چربی در بدن, تولید و فرمولاسیون کره گیاهیبه چاپ رسیده است.
معرفی مباحث کتاب مبانی فناوری غلات
- بیان نقش چربی در بدن
- معرفی مواد غذایی مناسب برای جایگزین چربیها
- مشکلات تکنولوژیکی تولید فرآوردههای گوشتی کم چربی
- روشهای کاهش چربی در فرآوردههای گوشتی
- تولید و فرمولاسیون کره گیاهی
- اسپردهای کم چربی
مشخصات
-
ناشردانشگاه تهران
-
نویسندهناصر رجب زاده
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1394
-
نوبت چاپ4
-
شماره جلدجلد اول
-
تعداد صفحات434
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!