سبدخرید
0

سبد خرید شما

0 محصول
منوی دسترسی
دسته‌بندی کتاب‌ها

کتاب فرآوری روغن های خوراکی

✓ موجود در انبار آژانس کتاب
قیمت با تخفیف 5%
150,000 تومان
142,500 تومان
.
5% 150,000 تومان
142,500 تومان
معرفی

کتاب فرآوری روغن های خوراکی نوشته ولف هام، ریچارد همیلتون با ترجمه مهدی کدیور، سیدامیرحسین گلی, توسط انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب شامل مهندسی کشاورزی، فراورده های روغنی, ترکیبات و خواص روغن های خوراکی میباشد.

معرفی مباحث کتاب فرآوری روغن های خوراکی

  1. ترکیبات و خواص روغن های خوراکی
  2. حمل و نقل روغن های خوراکی
  3. تولید روغن
  4. عملیات تصفیه
  5. فرایندهای اصلاح روغن
  6. کاربرد روغن های خوراکی
  7.  ایمنی
  8. تجهیزات و تاثیر آنها بر محیط
  9. طراحی و موقعیت کارخانه
مشخصات
  • ناشر
    دانشگاه صنعتی اصفهان
  • نویسنده
    ولف هام, ریچارد همیلتون
  • مترجم
    سید امیرحسین گلی, مهدی کدیور
  • قطع کتاب
    وزیری
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1394
  • نوبت چاپ
    2
  • تعداد صفحات
    304
ثبت نظر
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!