کتاب زبان و ادب فارسی نوشته غلامرضا ارژنگ، توسط انتشارات قطره به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب شامل ادبیات, زبان و زبان‌شناسی, آشنایی با نمونه‌هایی از ادب فارسی کهن و معاصر، و افزایش مهارت در کار نگارش می باشد.
آشنایی بیشتر با زبان فارسی امروز، آگاهی از مقوله‌ی ادبیات و هنر، آشنایی با نمونه‌هایی از ادب فارسی کهن و معاصر، و افزایش مهارت در کار نگارش، هدف‌های کلی این کتاب هستند. برای رسیدن به این هدف‌ها، درس‌هایی در زمینه‌های زبان‌آموزی و شناخت هنر و ادبیات و شعر، و آیین نگارش مانند نامه‌نگاری و خلاصه‌نویسی و بازنویسی به نثر امروز و مقاله‌نویسی و گزارش‌نویسی آمده است. این درس‌ها کلا به قلم مولف نگارش یافته و منابع و ماخذ مهم آن‌ها در پایان کتاب ذکر شده است. درس‌های دیگر نمونه‌هایی است که از میان آثار کهن و معاصر از نظم و نثر و داستان برگزیده شده است. در پایان هر درس، واژه‌ها و عبارات و مطالب پیچیده به ترتیبی که در متن آمده، زیر عنوان «توضیحات» با استفاده از فرهنگ معین، معنی و تشریح شده است.
مباحث کتاب زبان و ادب فارسی
- به نام خدا
- شاخ سخن
- زبان و زبان آموزی
- احقاق حق یک کودک
- هنر و ادبیات
- مرگ گرگ
- داش آکل
- شعر چیست
- بازنویسی نظم به نثر
- شب و مهتاب در شعر نو
- صدای پای آب
- خلاصه نویسی
