کتاب اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی نوشته دکتر حسین میرسعید قاضی (عضو هیئت علمی دانشگاه تهران), توسط انتشارات مدرسان شریف با موضوع آزمون کارشناسی ارشد, مجموعه سوالات آزمون کارشناسی ارشد, کتاب تست کارشناسی ارشد, سوالات آزمون مهندسی صنایع غذایی به چاپ رسیده است.

ویژگی های کتاب

تمام مطالب و مفاهیم درسی به صورت کامل توضیح داده شده است و برای فهم بهتر شما دانشجویان عزیز بعد از پایان هر مبحث چندین تست در قالب تست قرار داده شده است.
در پایان هر فصل تست‌های کنکورهای دانشگاه سراسری و آزاد قرار داده شده است لازم به ذکر است که پاسخ‌های این تست‌ها تشریحی می‌باشد. 
در پایان هر فصل یک آزمون قرار داده شده است 
سوالات آزمون سراسری 92 و 93 و 94
پاسخ کاملاً تشریحی شامل توضیح تمام مطالب و مفاهیم درسی به همراه مثال، تست‌های کنکوردانشگاه سراسری و آزاد با پاسخ های تشریحی و آزمون خودسنجی برای داوطلبان می باشد.

مباحث کتاب اصول طراحی کارخانجات

1. آحاد، ابعاد و برخی پارامترهای مهم در مهندسی
2. موازنه جرم و انرژی
3. مکانیک سیالات
4. ترمودینامیک
5. انتقال حرارت
6. ترموباکتریولوژی
7. خواص رئولوژیکی مواد غذایی
8. سایکرومتری
9. تولید سرما
10. تبخیر و خشک کردن-انتقال جرم
11. خوردگی
12. اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی