کتاب اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی
از 5 رای
- نویسنده : حمید توکلی پور
-
ناشر :
آییژ
- مدل : کتاب دانشگاهی
شابک
9789649700410
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1400
نوبت چاپ
چهارم
تعداد صفحات
328
٪12
748,000
تومان
توضیحات
کتاب اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی نوشته حمید توکلی پور, توسط انتشارات آییژ با موضوع صنایع غذایی، خشک کردن اسمزی، اصول نظری خشک کردن مواد غذایی به چاپ رسیده است و با ارسال سریع برای شما ارسال میگردد.
مباحث کتاب اصول خشک کردن مواد غذایی
- رطوبت سنجی (سایکرومتری)
- منحنی همدمای جذب و دفع رطوبت مواد غذایی
- روابط رطوبت تعادلی برای مواد غذایی و زیستی
- اصول نظری خشک کردن مواد غذایی
- مروری بر قابلیت انتشار رطوبت در مواد غذایی
- طراحی خشک کن
- فناوری های نوین خشک کردن
- خشک کردن اسمزی
- اصول و کاربردهای خشک کردن میکروویو
- کاربردهای خشک کردن
- پیوست ها
مشخصات
-
ناشرآییژ
-
نویسندهحمید توکلی پور
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1400
-
نوبت چاپچهارم
-
تعداد صفحات328
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
کتاب‌های مرتبط با کتاب اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی
