کتاب پخت نان و شیرینی

کتاب پخت نان وشیرینی نوشته امیلی نولان با ترجمه مهرک ایروانلو, توسط انتشارات آوند دانش به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب شامل آشپزی, شیرینی پزی, ضروریات پخت, آشنایی با ابزار کار میباشد.

کتابی که می خوانید راهنمای قابل فهم، کیک‌پزی مثل آب خوردن است. در کتاب حاضر ترکیبات و تجهیزات موردنیاز برای کیک‌پزی، نکاتی درباره‌ی ساماندهی آشپزخانه، توصیه‌های کارشناسانه درباره‌ی تکنیک‌های پخت و دستورپخت‌های خوشمزه برای تهیه‌ی کوکی جوپرک کشمشی، کیک پنیری، مافین بلوبری و کیک‌ها و شیرینی‌های دیگر ارائه شده است. شما هم می‌توانید ستاره‌ی کیک‌فروشی‌ها، تولدها و مناسبت‌های خاص شوید. پس شروع کنید به کیک‌پزی.ضروریات پخت کیک و شیرینی را فراهم کنید-از ساماندهی آشپزخانه و آماده کردن فر تا فراهم آوردن ابزارهای کار و ترکیبات لازم.تکنیک‌های اولیه‌ی آشپزی را فرا بگیرید- اندازه‌گیری ترکیبات، آماده‌سازی قالب‌ها،‌ جدا کردن زرده‌ی تخم مرغ از سفیده، گرم کردن شیر و ده‌ها مهارت ضروری دیگر برای کیک‌پزی.اصول نگهداری نان و شیرینی های خانگی را بیاموزید- روش‌های صحیح نگهداری از نان و شیرینی‌های خانگی با حفظ طعم و تازگی ، از بسته‌بندی و فویل کشیدن تا فریز کردن.

معرفی مباحث کتاب پخت نان و شیرینی

1.  ضروریات پخت
2. پخت نان و شیرینی به‌خاطر فواید آن
3.  ذخیره‌سازی
4.  آشنایی با ابزار کار
5.  آموزش‌های پایه
6.  آشنایی با فر
7.  تکنیک‌های اولیه
8.  آماده برای پخت
9.  حاضر، آماده، بپز!
10.  آشنایی با کوکی‌ها
11.  پختن کیک‌های بی‌نظیر
12.  فراستینگ‌های فوق‌العاده
13.  پای‌ها و تارت‌های عالی
14.  کریسپ، کابلر و دیگر دسرها
15.  نان‌های فوری، مافین و کوکی‌ها
16. ......