کتاب تغذیه و رژیم غذایی ورزشکاران نوشته سیدعلی کشاورز, توسط انتشارات آییژ با موضوع تربیت بدنی و علوم ورزشی, رژیم غذایی در دوره تمرینات, مکمل‌ها و مواد ارگانیک به چاپ رسیده است.

مطالعه در تغذیه و رژیم غذایی جهت بهبود عملکرد ورزشکار است. تغذیه بخش مهمی از رژیم های ورزشی است که در ورزشهای قدرتی (مانند وزنه‌برداری و بدنسازی) و ورزشهای استقامتی (مانند دوچرخه سواری، شنا، قایقرانی) مورد توجه هستند.در تغذیه ورزشی تمرکز مطالعاتی بر روی نوع و مقدار مایعات و مواد غذایی گرفته شده توسط یک ورزشکار به هنگام تغذیه است، همچنین مصرف مواد مغذی همچون ویتامین‌ها، مواد معدنی، مکمل‌ها و مواد ارگانیک (شامل کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها) را مورد بررسی قرار می‌دهد.

معرفی مباحث کتاب تغذیه و رژیم غذایی ورزشکاران

1. کلیات
2. ارزش کربوهیدرات ها در تغذیه ورزشکاران
3. نقش پروتئین ها در رژیم غذایی ورزشکاران
4. جایگاه چربی ها در رژیم غذایی ورزشکاران
5. نیاز به آب
6. نیاز به املاح
7. نیاز به ویتامین ها
8. رژیم غذایی در دوره تمرینات
9. رژیم غذایی مسابقات
10. تغذیه پیش از مسابقه ویژه برخی ورزش ها
11. رژیم غذایی ترمیم(بازسازی)
12. اصلاح رژیم غذایی در چند بیماری برای ورزشکار
13. نتیجه گیری
14. چند اسید آمینه اختصاصی برای ورزشکاران
15. و...