کتاب طراحی فراگیر ساختمان طراحی آشپزخانه 7

کتاب طراحی فراگیر ساختمان طراحی آشپزخانه 7 نوشته شارلوت بادن پاول با ترجمه محمدرضا شاهی، توسط انتشارات یزدا با موضوع مهندسی معماری, تاریخ آشپزخانه, طراح و معمار و دانشجو به چاپ رسیده است.

کتابی از میان مجموعه کتاب‌های طراحی فراگیر ساختمان که به عنصر اصلی ساختمان، قلب آن و جایی که بیشترین هزینه و ساعات روز در آن صرف می‌شود، می‌پردازد. لذا باید طراحی و کارآیی این بخش به گونه‌ای باشد که پاسخگوی ساکنان آن حتا قشر معلول جامعه باشد کتابی جامع و ضروری برای هر طراح و معمار و دانشجو.

معرفی مباحث کتاب طراحی فراگیر ساختمان

1. تاریخ آشپزخانه
2. انواع آشپزخانه
3. طراحی
4. آشپزخانه هایی برای معلولان
5. ایمنی درآشپزخانه
6. خدمات
7. سینک ها و شیرهای مخلوط
8. دفع زباله
9. وسایل آشپزی
10. مکنده های هوا و هودهای خوراک پز
11. وسایل سردکننده
12. ماشین های ظرفشویی
13. ذخیره کردن
14. کابینت ها
15. سطوح کار
16. پوشش کف و دیوار
17. فهرست اشیای اختصاصی