کتاب پذیرایی در هتل

کتاب پذیرایی در هتل نوشته مژده کاظمی, توسط انتشارات ساکو با موضوع مدیریت هتلداری و گردشگری, اصول استاندارد پذیرایی, سرویس‌دهی به مهمان به چاپ رسیده است.


از آنجا که یکی از اصول مهم و اساسی و همچنین شالوده اصلی بحث هتلداری مربوط به بحث غذا و نوشابه هست و مهمترین رکن آن مربوط به مبحث پذیرایی می‌باشد. لذا این درس با عنوان پذیرایی، در دروس تخصصی دانشجویان این رشته قرار داده شده تا ضمن آشنایی با اصول استاندارد پذیرایی و سرویس‌دهی به مهمان به طور تخصصی مطالب علمی این درس را بیاموزند.

دانشجویان و علاقه‌مندان بعد از اینکه مقدمات آداب و معاشرت و همچنین مفاهیم مهمانپذیری را آموختند سپس به یاری این کتاب می‌توانند اثرات خوبی در عمل پذیرایی و نحوه سرویس‌دهی به جای گذارند و در نهایت راندمان بازدهی و مطلوبیت و کیفیت کار هتلداری را بالا ببرند.
در این کتاب سعی شده در ابتدا به عنوان مقدمه تاریخچه‌ای از صنعت هتلداری جهان و متعاقباً تاریخچه واحدهای اقامتی پذیرایی در ایران عنوان شود سپس انواع سرویس‌دهی به طور کامل و ویژگی‌های سرویس‌دهندگان که خود از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است ذکر می‌شود سپس شرح وظایف و شرایط احراز مشاغل مرتبط با پذیرایی به تفصیل بیان می‌گردد در ادامه به بعضی از تجهیزات و وسایل مهم در بخش پذیرایی اشاره شده است. و همچنین در این کتاب سعی شده در قسمت پیوست اصطلاحات با ارزشی از هر آنچه که مربوط به پذیرایی و سرویس‌دهی به جهان در رستوران می‌باشد، ارائه گردد.


مباحث کتاب پذیرایی در هتل

  1. تاریخچه پذیرایی و واحدهای پذیرایی
  2. اهمیت بحث پذیرایی و مهمان نوازی
  3. نیروی انسانی
  4. سرویس ها
  5. تجهیزات و ملزومات رستوران
  6. پیوست
  • روش های ارسال
  •    پیک تهران
  •    پیک سریع تهران
  •    پست پیشتاز
  •    تیباکس
  •    ویژه
  • موجود در انبار
120,000
٪10
108,000 تومان
توضیحات

کتاب پذیرایی در هتل نوشته مژده کاظمی, توسط انتشارات ساکو با موضوع مدیریت هتلداری و گردشگری, اصول استاندارد پذیرایی, سرویس‌دهی به مهمان به چاپ رسیده است.


از آنجا که یکی از اصول مهم و اساسی و همچنین شالوده اصلی بحث هتلداری مربوط به بحث غذا و نوشابه هست و مهمترین رکن آن مربوط به مبحث پذیرایی می‌باشد. لذا این درس با عنوان پذیرایی، در دروس تخصصی دانشجویان این رشته قرار داده شده تا ضمن آشنایی با اصول استاندارد پذیرایی و سرویس‌دهی به مهمان به طور تخصصی مطالب علمی این درس را بیاموزند.

دانشجویان و علاقه‌مندان بعد از اینکه مقدمات آداب و معاشرت و همچنین مفاهیم مهمانپذیری را آموختند سپس به یاری این کتاب می‌توانند اثرات خوبی در عمل پذیرایی و نحوه سرویس‌دهی به جای گذارند و در نهایت راندمان بازدهی و مطلوبیت و کیفیت کار هتلداری را بالا ببرند.
در این کتاب سعی شده در ابتدا به عنوان مقدمه تاریخچه‌ای از صنعت هتلداری جهان و متعاقباً تاریخچه واحدهای اقامتی پذیرایی در ایران عنوان شود سپس انواع سرویس‌دهی به طور کامل و ویژگی‌های سرویس‌دهندگان که خود از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است ذکر می‌شود سپس شرح وظایف و شرایط احراز مشاغل مرتبط با پذیرایی به تفصیل بیان می‌گردد در ادامه به بعضی از تجهیزات و وسایل مهم در بخش پذیرایی اشاره شده است. و همچنین در این کتاب سعی شده در قسمت پیوست اصطلاحات با ارزشی از هر آنچه که مربوط به پذیرایی و سرویس‌دهی به جهان در رستوران می‌باشد، ارائه گردد.


مباحث کتاب پذیرایی در هتل

  1. تاریخچه پذیرایی و واحدهای پذیرایی
  2. اهمیت بحث پذیرایی و مهمان نوازی
  3. نیروی انسانی
  4. سرویس ها
  5. تجهیزات و ملزومات رستوران
  6. پیوست
مشخصات
  • ناشر
    ساکو
  • نویسنده
    مژده کاظمی
  • قطع کتاب
    وزیری
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1402
  • نوبت چاپ
    دوم
  • تعداد صفحات
    109
نظرات کاربران
    هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
برگشت به بالا
0216640800© کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به فروشگاه آژانس کتاب است.02166408000 طراحی سایت و سئو : توسط نونگار پردازش