کتاب راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز آموزش مهارتهای شغلی صنعت توریسم

کتاب راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز نوشته مهدخت ترکمان توسط انتشارات سیمین به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب: مدیریت، گردشگری، آشپزی

مباحث کتاب راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز

  1. راهنمای تربیت سرآشپز
  2. مقدمه
  3. شناخت مهارت
  4. ساختار آشپزخانه
  5. تجهیزات آشپزخانه
  6. تجهیزات آشپزی
  7. تجهیزات پردازش غذا
  8. تجهیزات نگهداری و ذخیره موادغذایی
  9. انواع کاردها
  10. دیگها، قابلمه ها و ظروف
  11. انواع قابلمه ها و دیگها و مصارف آنها
  12. ابزار آشپزخانه
  13. شناخت مواد خام
  14. و...

  • روش های ارسال
  •    پیک تهران
  •    پیک سریع تهران
  •    پست پیشتاز
  •    تیباکس
  •    ویژه
  • موجود در انبار
300,000
٪10
270,000 تومان
توضیحات

کتاب راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز نوشته مهدخت ترکمان توسط انتشارات سیمین به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب: مدیریت، گردشگری، آشپزی

مباحث کتاب راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز

  1. راهنمای تربیت سرآشپز
  2. مقدمه
  3. شناخت مهارت
  4. ساختار آشپزخانه
  5. تجهیزات آشپزخانه
  6. تجهیزات آشپزی
  7. تجهیزات پردازش غذا
  8. تجهیزات نگهداری و ذخیره موادغذایی
  9. انواع کاردها
  10. دیگها، قابلمه ها و ظروف
  11. انواع قابلمه ها و دیگها و مصارف آنها
  12. ابزار آشپزخانه
  13. شناخت مواد خام
  14. و...

مشخصات
  • ناشر
    سیمین
  • مترجم
    مهدخت ترکمان
  • قطع کتاب
    وزیری
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1400
  • نوبت چاپ
    دوم
نظرات کاربران
    هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
برگشت به بالا
0216640800© کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به فروشگاه آژانس کتاب است.02166408000 طراحی سایت و سئو : توسط نونگار پردازش