کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی ویرایش سوم نوشته ماریتن ادامز، موریس اموس با ترجمه محمدکریم رحیمی, توسط انتشارات آییژ با موضوع صنایع غذایی، میکروبیولوژی, حوزه میکروب شناسی موادغذایی به چاپ رسیده است.

مباحث کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

1. حوزه میکروب شناسی موادغذایی
2. میکروارگانیسم ها و موادغذایی
3. فاکتورهای موثر بر روی رشد و بقای میکروارگانیسم ها در مواد غذایی
4. میکروب شناسی نگهداری مواد غذایی
5. میکروب شناسی محصولات غذایی اساسی
6. میکروب شناسی غذایی و سلامت عمومی
7. عوامل باکتریایی بیماری های منتقل ششونده با غذا
8. عوامل غیرباکتریایی بیماری های غذایی
9. مواد غذایی تخمیرشده و میکروبی
10. روش های آزمون میکروبیولوژیک موادغذایی
11. کنترل کردن کیفیت میکروبیولوژیکی موادغذایی