ویرایش چهارم 2009
کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دو جلدی نوشته آر پائول سینگ و دنیس آر هلدمان با ترجمه علی مرتضوی، علی اکبر غلامحسین پور، علی اکبر سیف کردی و علیرضا صادقی توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب شامل صنایع غذایی، صنعت و تجارت، مهندسی صنایع غذایی میباشد.
کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دو جلدی نوشته آر پائول سینگ و دنیس آر هلدمان با ترجمه علی مرتضوی، علی اکبر غلامحسین پور، علی اکبر سیف کردی و علیرضا صادقی توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب شامل صنایع غذایی، صنعت و تجارت، مهندسی صنایع غذایی میباشد.
