کتاب غلات تکنولوژی مواد غذایی درسنامه جامع همراه با سوالات طبقه‌بندی‌شده موضوعی

کتاب کنسرو تکنولوژی مواد غلات نوشته آیدا ساعتچی توسط انتشارات اندیشه ارشد با موضوع فنی و مهندسی، صنایع غذایی، غلات به چاپ رسیده است.

این کتاب شامل درسنامه جامع غلات (تکنولوژی مواد غذایی) و ارائه نکات مهم و کلیدی در هر فصل و مبحث می باشد.، تست‌های منتخب دانشگاه سراسری و تألیفی در انتهای هر فصل با پاسخنامه می‌باشد

مباحث کتاب غلات

  1. گندم
  2. تکنولوژی تولید نان
  3. تکنولوژی تولید بیسکویت
  4. تکنولوژی ویفر
  5. تکنولوژی کراکر
  6. تکنولوژی تولید کیک
  7. تکنولوژی ماکارونی
  8. تکنولوژی فرآورده‌های ذرت
  9. تکنولوژی فرآورده‌های برنج
  10. تکنولوژی فرآورده‌های جو
  11. اصول عمل‌آوری و تولید گاز در خمیر توسط Baking Powder

 

  • روش های ارسال
  •    پیک تهران
  •    پیک سریع تهران
  •    پست پیشتاز
  •    تیباکس
  •    ویژه
  • موجود در انبار
130,000
٪15
110,500 تومان
توضیحات

کتاب کنسرو تکنولوژی مواد غلات نوشته آیدا ساعتچی توسط انتشارات اندیشه ارشد با موضوع فنی و مهندسی، صنایع غذایی، غلات به چاپ رسیده است.

این کتاب شامل درسنامه جامع غلات (تکنولوژی مواد غذایی) و ارائه نکات مهم و کلیدی در هر فصل و مبحث می باشد.، تست‌های منتخب دانشگاه سراسری و تألیفی در انتهای هر فصل با پاسخنامه می‌باشد

مباحث کتاب غلات

  1. گندم
  2. تکنولوژی تولید نان
  3. تکنولوژی تولید بیسکویت
  4. تکنولوژی ویفر
  5. تکنولوژی کراکر
  6. تکنولوژی تولید کیک
  7. تکنولوژی ماکارونی
  8. تکنولوژی فرآورده‌های ذرت
  9. تکنولوژی فرآورده‌های برنج
  10. تکنولوژی فرآورده‌های جو
  11. اصول عمل‌آوری و تولید گاز در خمیر توسط Baking Powder

 

مشخصات
  • ناشر
    اندیشه ارشد
  • نویسنده
    آیدا ساعتچی
  • قطع کتاب
    رحلی
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1398
  • نوبت چاپ
    اول
  • تعداد صفحات
    130
نظرات کاربران
    هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
برگشت به بالا
0216640800© کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به فروشگاه آژانس کتاب است.02166408000 طراحی سایت و سئو : توسط نونگار پردازش