کتاب شناخت مواد اولیه صنایع شیرینی و شکلات
از 5 رای
- نویسنده : غلامرضا کاظمی اسلامیان
-
ناشر :
آییژ
- مدل : کتاب صنایع غذایی
شابک
9789649703244
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1399
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
160
٪10
378,000
تومان
توضیحات
کتاب شناخت مواد اولیه صنایع شیرینی و شکلات نوشته غلامرضا کاظمی اسلامیان, توسط انتشارات آییژ با موضوع صنایع غذایی، مروری بر صنعت شیرینی، مواد اولیه شکلات به چاپ رسیده است و با ارسال سریع برای شما ارسال میگردد.
معرفی مباحث کتاب شناخت مواد اولیه صنایع شیرینی و شکلات
- مروری بر صنعت شیرینی، شکلات و کلیات مواد اولیه
- آرد، گندم و سایر غلات
- شکر و مواد قندی
- شیر و محصولات لبنی
- تخم مرغ
- روغن ها و چربی ها
- فساد مواد اولیه
- آفات زیان آور انباری در مواد اولیه
- مواد اولیه شکلات
مشخصات
-
ناشرآییژ
-
نویسندهغلامرضا کاظمی اسلامیان
-
قطع کتابوزیری
-
نوع جلدشومیز
-
سال چاپ1399
-
نوبت چاپاول
-
تعداد صفحات160
نظرات کاربران
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!