کتاب سرپرستی در صنعت مهمانداری نوشته سیدمهدی الوانی، توسط انتشارات سمت به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب: مدیریت، صنعت مهمانداری

این كتاب قابل استفاده برای دانشجویان رشته مدیریت، در مقطع كاردانی و كارشناسی به عنوان منبع اصلی درس «سرپرستی در صنعت مهمانداری» می باشد.

معرفی مباحث کتاب سرپرستی در صنعت مهمانداری

1. نقش سرپرست در صنعت مهمانداری
2. سرپرست در نقش هدایت‌کننده و رهبر
3. تفاوتهای فرهنگی در محیط کار 
4. ارتباطات مؤثر
5. انگیزش و ایجاد فضای کاری مطلوب
6. استانداردهای عملکرد در مشاغل مهمانداری 
7. انتخاب و استخدام نیروی کار
8. آموزش و بالنده‌سازی کارکنان
9. ارزیابی عملکرد
10. مسائل انضباطی در صنعت مهمانداری 
11. برنامه‌ریزی سازماندهی و کنترل در صنعت مهمانداری
12. تصمیم‌گیری و حل مسئله
13. تفویض اختیار
14. مدیریت ایمنی و بهداشت