کتاب تکنولوژی مواد غذایی جلد اول دکتری

کتاب تکنولوژی مواد غذایی جلد اول نوشته آسیه حسن زاده, گلناز سلطانی, نیلوفر خراسانچی, توسط انتشارات مدرسان شریف با موضوع آزمون کارشناسی ارشد, مجموعه سوالات آزمون کارشناسی ارشد, کتاب تست کارشناسی ارشد, سوالات آزمون تکنولوژی مواد غذایی به چاپ رسیده است.

افزایش روزافزون فارغ التحصیلان دوره های کارشناسی و کارشناسی ارشد و اشتیاق آن ها برای ورود به دوره های کارشناسی ارشد و دکتری و کمبود کتب مفید آمادگی آزمون های ورود به تحصیلات تکمیلی، دلیل اصلی نگارش این کتاب است. هدف اصلی از نگارش این کتاب، تدوین یک مجموعه منسجم از مباحث تکنولوژی موادغذایی برای استفاده داوطلبان ورود به مقطع ارشد و دکتری صنایع غذایی است.کتاب حاضر در 2 جلد تهیه شده است. جلد دوم شامل مباحث غلات، کنسرو و اصول نگهداری است. هر بخش دارای فصول مجزا می¬باشد. متن هر بخش شامل شرح درس و تعدادی مثال در قالب تست با پاسخ تشریحی است. در پایان هر فصل مجموعه سوالات ارشد سراسری و آزاد و دکتری مرتبط با فصل موردنظر و تعدادی تست با پاسخ کلیدی تحت عنوان آزمون گنجانده شده است.هدف اصلی از نگارش این کتاب، تدوین یک مجموعه منسجم از مباحث تکنولوژی موادغذایی برای استفاده داوطلبان ورود به مقطع کارشناسی ارشد و دکتری صنایع غذایی است.

مباحث کتاب تکنولوژی مواد غذایی جلد اول

  1. شیر و ترکیبات آن
  2. روش های نگهداری شیر
  3. فرآورده های تخمیری شیر و پنیر
  4. فرآورده های چرب شیر و بستنی
  5. منابع مورد استفاده در صنعت قند
  6. برداشت انتقال و نگهداری
  7. استخراج
  8. تصفیه
  9. قندگیری از شربت
  10. محاسبات فنی در کارخانه قند
  11. تولید شکر از نیشکر
  12. ترکیبات و ویژگی های روغن های خوراکی
  13. تولید روغن از دانه های روغنی
  14. تصفیه روغن
  15. و...

 

چرا خرید از آژانس کتاب؟

خرید از آژانس کتاب به شما این اطمینان را می‌دهد که نسخه اصلی و به‌روز کتاب تکنولوژی مواد غذایی جلد اول دکتری را دریافت خواهید کرد. ما با ارائه خدمات سریع، ارسال امن و قیمت مناسب، تجربه خریدی آسان و مطمئن را برای شما فراهم می‌آوریم.

برای خرید این کتاب و مشاهده کتاب‌های دیگر، به فروشگاه آنلاین آژانس کتاب مراجعه کنید.

  • روش های ارسال
  •    پیک تهران
  •    پیک سریع تهران
  •    پست پیشتاز
  •    تیباکس
  •    ویژه
  • ناموجود
ناموجود
توضیحات

کتاب تکنولوژی مواد غذایی جلد اول نوشته آسیه حسن زاده, گلناز سلطانی, نیلوفر خراسانچی, توسط انتشارات مدرسان شریف با موضوع آزمون کارشناسی ارشد, مجموعه سوالات آزمون کارشناسی ارشد, کتاب تست کارشناسی ارشد, سوالات آزمون تکنولوژی مواد غذایی به چاپ رسیده است.

افزایش روزافزون فارغ التحصیلان دوره های کارشناسی و کارشناسی ارشد و اشتیاق آن ها برای ورود به دوره های کارشناسی ارشد و دکتری و کمبود کتب مفید آمادگی آزمون های ورود به تحصیلات تکمیلی، دلیل اصلی نگارش این کتاب است. هدف اصلی از نگارش این کتاب، تدوین یک مجموعه منسجم از مباحث تکنولوژی موادغذایی برای استفاده داوطلبان ورود به مقطع ارشد و دکتری صنایع غذایی است.کتاب حاضر در 2 جلد تهیه شده است. جلد دوم شامل مباحث غلات، کنسرو و اصول نگهداری است. هر بخش دارای فصول مجزا می¬باشد. متن هر بخش شامل شرح درس و تعدادی مثال در قالب تست با پاسخ تشریحی است. در پایان هر فصل مجموعه سوالات ارشد سراسری و آزاد و دکتری مرتبط با فصل موردنظر و تعدادی تست با پاسخ کلیدی تحت عنوان آزمون گنجانده شده است.هدف اصلی از نگارش این کتاب، تدوین یک مجموعه منسجم از مباحث تکنولوژی موادغذایی برای استفاده داوطلبان ورود به مقطع کارشناسی ارشد و دکتری صنایع غذایی است.

مباحث کتاب تکنولوژی مواد غذایی جلد اول

  1. شیر و ترکیبات آن
  2. روش های نگهداری شیر
  3. فرآورده های تخمیری شیر و پنیر
  4. فرآورده های چرب شیر و بستنی
  5. منابع مورد استفاده در صنعت قند
  6. برداشت انتقال و نگهداری
  7. استخراج
  8. تصفیه
  9. قندگیری از شربت
  10. محاسبات فنی در کارخانه قند
  11. تولید شکر از نیشکر
  12. ترکیبات و ویژگی های روغن های خوراکی
  13. تولید روغن از دانه های روغنی
  14. تصفیه روغن
  15. و...

 

مشخصات
  • ناشر
    مدرسان شریف
  • نویسنده
    آسیه حسن زاده, گلناز سلطانی, نیلوفر خراسانچی
  • قطع کتاب
    رحلی
  • نوع جلد
    شومیز
  • سال چاپ
    1399
  • نوبت چاپ
    پنجم
  • شماره جلد
    جلد اول
  • تعداد صفحات
    360
نظرات کاربران
    هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
برگشت به بالا
کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به فروشگاه آژانس کتاب است. طراحی سایت و سئو : توسط نونگار پردازش