کتاب زبان خوراکی ها جلد اول نوشته دکتر غیاث الدین جزایری, توسط انتشارات امیرکبیر به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب: تغذیه, اسرار خوراکی ها, آب های سرد معدنی, درمان بیماری ها با گیاهان

در کتاب‌های اعجاز خوراکیها، اسرار خوراکیها و خواب و خوراک تا آنجا که مقدور بود شما را به فواید غذاهای گوناگون آشنا کردیم و خواص و عجایب آن‌ها را شرح دادیم و بعد به انتشار فرهنگ خوراکیها پرداختیم ولی از این فرهنگ که قرار بود منافع هر یک از خوراکیها به صورت جزوه‌ای مستقل منتشر شود بیش از جزوه انتشار نیافت. به همین منظور کتاب فرهنگ زبان خوراکیها جمع آوری شده و یک جا در دسترس خواننده قرار می‌گیرد.
مباحث کتاب

1.  آبهای سرد معدنی
2. – اکسیر جوانی در بدن شماست
3. – اسطوخودوس
4.  – با گیاهان می‌توان سرطان را معالجه کرد
5.  – پیاز –
6.  ثعلب
7.  و ...